類別：在地特產
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三十多年前，三芝在桃園區農業改良場的輔導下，開始種植茭白筍。引大屯山天然純淨水源、活水灌溉的三芝茭白筍外觀細長、筍肉潔白、口感細緻、鮮甜清脆，逐漸闖出了「三芝美人腿」的名號。

三芝茭白筍主要為赤殼種，筍鞘邊緣帶有紅色斑點，品質極佳，屬於晚生種單季茭，一年僅有一產。每年1-2月挑選優良母株曝曬地下莖、3月育苗、5月分株種植、9月底至11月收成。目前三芝區有27個茭白筍產銷班，由274位農友組成。為保障消費者食用安全並輔導農友安全用藥、合理施肥，三芝區農會會不定期到農友田間訪視，了解農友用藥、施肥的情況，並不定時抽查取樣，送檢驗單位進行農藥殘留檢驗，好讓消費者可以放心買、安心吃。

每根美人腿都是我們悉心呵護的成果